盲肠菌群

与对照组相比，20日龄时黄霉素组和二甲酸钾组盲肠乳酸杆菌数和大肠杆菌数显著降低于对照组（P＜0.05）（见表3），而两试验组之间无显著差异（P＞0.05）.两试验组的盲肠乳酸杆菌数与大肠杆菌数的比值显著增加（P＜0.05）。二甲酸钾组比对照组降低0.63个log单位乳酸杆菌和0.99个log单位大肠杆菌。

各肠断内容物PH值

与对照组相比，20日龄时二甲酸钾组显著降低了嗉囊和肌胃内容物的PH值（P＜0.05）（见表4），分别降低0.34和0.32个PH值。而黄霉素组与其它组没达到显著差异（P＞0.05）。添加黄霉素和二甲酸钾，空肠和盲肠段食糜PH值比对照组都有下降的趋势，但都没达到显著差异水平（P＞0.05）。

对肠道菌群的影响

本试验结果认为，4.5g/kg二甲酸钾可显著降低盲肠大肠杆菌和乳酸杆菌的数量，并且大肠杆菌的下降程度比乳酸菌高。从而使肠道后段保持健康状态，促进肉鸡的生长。

对肠道PH值的影响

从表4可看出，4.5%/kg二甲酸钾可显著降低嗉囊和肌胃内PH环境，从而达到抗菌促生长的作用。

Mroz et al (2000)试验显示甲酸根在胃里的回收率为85%，十二指肠为83%、空肠前段38%，中段为17%，后段为19%。使用0.9%添加量，食后3~65分钟新鲜十二指肠食糜的PH始终比对照组低0.4个PH单位。因此认为二甲酸钾的主要作用部位在肠道前段。

结论

 有机酸是国内外研究为活跃的添加剂之一，许多实验数据证实了有机酸在肉鸡饲料中的应用效果。与有机酸相比，二甲酸钾无异味、地腐蚀性和已加工处理等优点而受到重视，从本试验结果看，二甲酸钾对肉仔鸡显示了较好的抗菌促生长效果。