二甲酸钾降低断奶仔猪腹泻率、提高断奶仔猪和生长猪的生产性能
二甲酸钾能够替代促生长抗生素在仔猪中使用。一项全息分析（Holo-analysis）汇总结果表明，一种主要有效成分为KDF的酸化剂能使猪的采食量提高3.5%，增重提高8.7%，且饲料效率改善4.2%。表1列出了二甲酸钾对仔猪生长性能的影响。
表1 日粮添加二甲酸钾对仔猪生长性能的影响
序号 | 添加量 | 阶段 | 作用 | 参考文献 | ||
1 | 0.6%、1.0%、1.4% | 断奶仔猪28d-70d | 添加0.6%的二甲酸钾的促生长效果类似于添加复合酸化剂（0.5%甲酸钙和1.0%柠檬酸）；添加1.0%或1.4%的二甲酸钾可以起到同时添加酸化剂（甲酸钙+柠檬酸）和抗生素（粘杆菌素+杆菌肽锌）的共同作用，二者之间没有明显的差异。添加二甲酸钾降低了仔猪腹泻率。 | 李兆勇[21]等 | ||
2 | 1%、1.5%、2% | 断奶仔猪 24d-52d | 1%组和1.5%仔猪的日采食量、平均增重和平均日增重显著高于对照组（P＜0.05）；1%组料肉比显著降低（P＜0.05）。 | 张仁明[17] | ||
3 | 1% | 断奶仔猪 28d-63d | 与对照组相比，添加KDF显著提高断奶仔猪平均日增重、降低料重比（P＜0.05），且仔猪腹泻率、腹泻频率和腹泻指数也显著降低（P＜0.05）； | 字正浩[9] | ||
4 | 0.9% | 断奶仔猪 24d-54d | 与对照组相比，添加0.9%KDF极显著提高断奶仔猪日增重和日粮中粗蛋白质的表观消化率（P＜0.01）。 | 李俊波[22]等 | ||
5 | 0.5%、1%、1.5% | 断奶仔猪 28d-63d | 1%组仔猪的日增重和料重比显著低于对照组（P＜0.05），显著提高仔猪血清IgA、IgM的含量、提高仔猪免疫力。 | 张翠[23]等 | ||
6 | 1.2% | 保育猪 8-22kg 试验期35d | 极显著提高试验15-35d的日增重（P＜0.01）、显著提高试验末重和试验期1-35d的料肉比（P＜0.05）；不影响试验第1周的腹泻率和粪便评分（P＞0.05）。 | J.K.Htoo[24]等 | ||
7 | 0.6%（含量98%） | 生长育肥猪，62kg，试验期57d | 试验结束后，添加KDF显著提高生长育肥猪的日增重、并显著降低料重比（P＜0.05），而不影响生长育肥猪的胴体性状和肌肉品质。 | 董殿元[25]等 | ||
华瑞--钾乐（二甲酸钾）的作用机理是以小分子有机酸甲酸和钾离子的作用为主，这也是欧盟批准二甲酸钾作为抗生素替代物的基本考虑。猪饲料中添加二甲酸钾成为促生长剂的重要原因是安全性和抗菌作用，都基于其简单、独特的分子结构。它的主要成分甲酸和甲酸钾，在自然界和猪的肠道中都天然存在，最终代谢分解为CO2和水，具有完全的生物降解性。二甲酸钾不仅酸性强、而且在消化道中缓慢释放，具有较高的缓冲能力，可以避免动物胃肠道酸度产生过大波动。研究表明，85％二甲酸钾以完整形式过猪胃而进入十二指肠。甲酸盐在十二指肠的回收率为83%，空肠前段为38%，空肠中段为17%。可见，二甲酸钾主要在小肠的前段发挥作用。其释放的钾离子还可以提高赖氨酸的利用率。独特的抗微生物功能基于甲酸和甲酸盐的综合作用。每单位重量的有机酸以一碳酸甲酸的酸性最强，而且具有极强的抗微生物作用。非解离型的甲酸能穿过细菌细胞壁，在细胞内解离使pH值下降。甲酸盐阴离子在细胞壁外分解细菌细胞壁蛋白质，发挥杀菌和抑制细菌的作用，如大肠杆菌和沙门氏杆菌。