禁抗以来大家都在说降本增效：到底降的什么本？增的什么效？如何提高饲料消化利用率，是低蛋白日粮设计的关键点和难点，本文提出以下几点建议，供大家参考：

通过发酵、熟化、细粉碎等工艺实现体外预消化，初步提高能量与蛋白的消化率。发酵、熟化不仅可以初步实现蛋白结构的变化，起到初步消化的目的，而且可以去除原料中的部分抗营养因子，如非淀粉多糖等。此工艺虽然增加成本10-20元/吨左右，但消化率能提高5%以上。

通过功能性添加剂胆汁酸来提高脂肪的消化吸收（见表2）。脂肪是保育料高适口性和保育猪高腹泻性的关键，保育料为提高猪的采食量和生长速度，必然添加大量油脂，通常以大豆油为主，而保育猪的胆汁酸分泌量先天不足，导致脂肪乳化能力和脂肪酶活性差，对大豆油的消化能力较弱。保育料中过多添加大豆油常常造成猪消化不良而发生脂肪性腹泻，轻微者表现为软便、粘便、生长速度下降。建议保育料中降低20-30%的脂肪添加量，同时添加300克/吨胆汁酸（乳能），此方案不仅能起到很好的脂肪利用效果，大幅度降低腹泻发生率，提高保育猪的生长性能，同时还可使保育料的配方成本显著降低20元/吨左右，一举两得。

为控制腹泻发生和促进猪的生长，每个饲料厂都已经摸索出了一套自己专用的替抗方案，虽然各不相同，但基本形成了以酸化剂打底的添加剂系统方案；市场上的酸化剂种类繁多，针对肠道腹泻，只有选用过胃的肠道缓释抑菌型酸化剂才有效果，此类酸化剂目前公认的只有几种，综合考虑适口性、添加量、实践应用效果、性价比等因素，应用最多的是二甲酸钾。保育料添加2-5kg二甲酸钾可以完全代替其他酸化剂和部分替抗产品，可节约成本30元/吨左右。

保育料降低粗蛋白的同时，必然节省出部分配方空间，通常多以小麦、玉米、面粉等原料填补空间，而小麦、玉米、面粉等原料中的蛋白利用率较低，如果处理不好，势必会增加腹泻率、降低生产性能，而要想提高蛋白利用率首先需要降低配方的整体系酸力，以提高胃蛋白酶的活性。保育料中可通过添加3-8kg甲酸钙代替石粉降低饲料系酸力进而增加蛋白消化率。如果按降低1.5个粗蛋白估算，综合核算降低的蛋白成本和增加的甲酸钙成本，该项调整可使保育料配方成本降低80-90元/吨左右。

关于低蛋白保育料氨基酸的设计，根据研究需遵循如下标准：（SID Lys : CP）最大值为6.9%或（总Lys : CP）最大值为7.35%，高于以上两个值，生产性能就会降低。

近年来，饲料原料霉菌毒素污染格外严重和普遍，而保育猪对毒素的耐受力很低，如果长期毒素含量超标，势必影响到保育猪的采食量和健康度。要控制霉菌毒素污染，首先要控制原料中的霉菌毒素，其次要防止成品存放时发霉，尤其在当前的高温季节下，建议加大防霉剂的添加量，选用高效防霉剂，如双乙酸钠等。而已经被毒素污染的保育料，一旦被保育猪采食，进入体内的毒素就要依靠肝脏的解毒功能来分解代谢，所以保肝护肝、提高肝脏健康功能，成为优质高效保育料产品的一个特质。

低蛋白保育料要发挥好的生产效益，猪本身的健康状态也至关重要。胆汁酸在提高动物健康特别是消化道健康方面有其独特的功效：胆汁酸可以激活法尼酯衍生物X受体（FXR），具有保肝护胆、增强肝脏解毒能力的作用；对肝脏、胆囊、消化道粘膜、脂肪消化吸收、脂溶性维生素吸收等方面均有独特效果；正是基于胆汁酸多方面的健康功效，低蛋白日粮特别是低蛋白教保料在最近几年的成功推广，胆汁酸的作用功不可没。

2020年，农业农村部在组织研究建立低蛋白日粮技术体系的基础上，修订发布了《仔猪、生长育肥猪配合饲料》国家标准（GB/T 5915-2020）。参考其标准，我们龙昌动保公司成功研究与实践了猪料的降本增效方案，包括以上提到的针对消化率提高、保肝护胆等产品和技术，我们所提供的降本增效方案，可成功实现每吨保育料降低成本120元±，每吨中大猪料降低成本70元±。

总之，成功的低蛋白日粮应该既要实现营养指标和配方成本的降低，又要保证日粮的营养平衡，通过提高养分利用率，保证动物的生产成绩不降低，甚至还能有所提高。在当前普遍追求降本增效的形势之下，低蛋白日粮在保育料上的应用必将会越来越广泛。

张思雨，男，龙昌集团华瑞牧业技术总监。毕业于山东农业大学，师从国家级著名动物生殖生理专家谭景和教授，先后在山东六和集团、上海中科院健康所、山东恒祥普惠工作，一直致力于动物营养技术和研发，具有12年饲料技术实战经验，擅长猪饲料配方、酸制剂应用。