饲料酸化剂是一种新型添加剂，可作为部分抗生素的替代产品，在动物饲料中添加一定量的酸化剂，可以降低饲料系酸力、改善消化道环境、促进动物生长性能、提高饲料适口性等优点，因此在畜牧养殖业得到广泛应用。

有机酸和有机酸盐：

有机酸化剂一般是指甲酸、乙酸、丙酸等有机酸及其盐类。虽同为酸化剂，有机酸和有机酸盐的侧重点却有所不同 。

首先有机酸和有机酸盐均可降低消化道pH值。有机酸降低了饲料的系酸力，进入机体内解离出H+，从而降低消化道pH值；有机酸盐在饲料中以盐的形式存在，溶解之后的存在形式与有机酸十分相似。

有机酸盐的酸性弱于有机酸，而从另一方面说有机酸盐对机器设备的腐蚀性弱。另外，有学者认为有机酸在胃中释放或吸收速度过快或浓度过高，可能会抑制机体自身胃酸的分泌和胃的正常发育。所以使用的时候没办法直接添加进饲料，最常用且稳定的方法是做成有机酸盐的形式来使用。

比如：甲酸钙、二甲酸钾、双乙酸钠、丙酸钙、丁酸钠等等。处理成有机酸盐后，性能稳定不反应、适口性变好。有机酸盐在动物机体内经过一段时间的消化后，水解转化成有机酸发挥作用，使得胃肠内能长时间保持一个稳定的消化环境。

在促进矿物质和维生素的消化吸收方面，有机酸如甲酸、乳酸等可与矿物元素（Ca2+、Cu2+、Zn2+、Fe2+等）形成易于吸收生物效价高的络合物，从而促进它们的吸收和保留（吕锦芳，1994）。而有机酸盐本身含有矿物元素，可作为矿物元素补充剂，且易于消化吸收。‍

有机酸和有机酸盐作为酸化剂在畜牧养殖业有很极大的应用前景，大量试验和生产实践已证明了其功效。因有机酸和有机酸盐的优势略有不同，使用时需根据实际情况进行选择。