一、常用原料：

蛋白类（豆粕、杂粕）、糠麸类（麸皮）、糟渣类（白酒糟）、果渣类（苹果渣）、树叶类（构树）等。

二、常用菌种：

酵母菌、乳酸菌、芽孢杆菌等（先消耗氧气形成厌氧环境，乳酸菌增值产酸，酸度降低一定程度形成平衡状态）。

三、价值点：

1）降解饲料中大分子营养物质，降低抗营养因子含量，提高饲料中营养利用率；

2）产生大量有益菌；

3）产生有机酸和维生素（B族）；

4）一般30-40%水分含量，酸香味，可以提高适口性。

四、问题：

1）发酵过程消耗能量，会降低饲料的能量水平，可能会提高料肉比；

2）水分含量大，不方便加入成品饲料中使用，需要单独包装，包装成本高。如果烘干使用，则烘干成本太高，同时有益菌基本死亡。适合养殖场自己发酵后不烘干直接使用；（比如牛羊上常用的青贮玉米其实就是发酵饲料的一种）

3）发酵产生了很多有用的代谢产物，但是成分不明确，不好鉴别；

4）不同的菌种、不同的工艺做的发酵饲料成分指标均不一样，功能自然也就不同，目前没有国家统一的标准来判断发酵饲料的好坏；

5）目前饲料原料价格都很高，发酵原料质量千差万别，有不少劣质原料做的劣质发酵饲料，霉菌毒素严重超标、适口性也很差。

可见，发酵饲料中的有益菌和有机酸是其核心价值，发酵所用原料的质量是判断发酵饲料好坏的重要标准。