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二甲酸钾在养鸡生产中的应用

1、降低 pH  变肠道形态,提高饲料利用率,促进生长

二甲酸钾可降低饲料和鸡胃肠道的pH 值,促进肠道发育。 二甲酸钾添加到饲料中可降低饲料的 pH 值 ,进入消化道后还  可降低胃肠道的pH 值 。黄小春等(2006)在肉仔鸡日粮中添加二甲酸钾,结果降低了嗉囊和肌胃 内 容 物 的pH值 。何 博 等 (2019) 在肉鸡日粮中添加二甲 酸钾 ,结果显著降低了嗉囊、肌 胃、十二指肠、空肠 、回肠的 pH 值(P<0.05),回肠绒毛高度、绒毛 高度与隐窝深度的比值均有显 著提高(P<0.05),但对回肠隐窝 深度无显著影响(P>0.05)。二甲酸钾能促进动物采食, 提高饲料利用率  促进鸡只生  长。周丽(2009)在肉鸡日粮中添  加二甲酸钾,结果增加了肉鸡的  采食量 ,显著降低了料肉比(P<  0.05), 增加了体增重(P<0.05); 在 30℃和 32℃的高温条件下  二甲酸钾能显著提高饲料中干  物质、能量和粗蛋白的表观消化  率(P<0.05)。Selle 等(2004)在科  宝肉鸡日粮中添加二甲酸钾,结  果显著提高了采食量、体增重和  氮存留率(P<0.05)。黄小春等  (2005) 比较了二甲酸钾与黄霉  素对肉鸡的促生长作用,结果二  甲酸钾显著提高了日增重和饲  料转化率(P<0.05),达到与黄霉  素同样的效果。李晓珍等(2016) 在爱拔益加肉鸡日粮中添加二  甲酸钾,结果提高了生长前期的  饲料转化率,显著增加了生长后  期的增重速度(P<0.05)。

2、改善胴体品质 ,提高屠宰性能

二甲酸钾能改善鸡的胴体 品质,提高屠宰性能 。户陆女等 (2009) 在 21 日龄雌性黄羽肉鸡 日粮中添加二甲酸钾,结果显著 提高了胸肌和腿肌的系水力以 及腿肌糖原含量(P<0.05),有提 高胸肌率、腿肌率和腿肌肌内脂 肪率的趋势,有降低胸肌和腿肌 pH1h 和 pH24h、腹脂率、胸肌肌内脂肪率、腿肌乳酸脱氢酶活性  的趋势,但对腿肌中琥珀酸脱氢  酶活性没有影响。Ragaa 等(2016) 在科宝肉鸡日粮中添加二甲酸  钾,显著提高了体增重、屠宰率、 胸肌率 、腿肌率(P< 0.05),显著  降低了料重比(P<0.05)。何博等  (2019) 在肉鸡日粮中添加二甲  酸钾,结果显著提高了肉鸡的胸  肌重、屠体重和屠宰率(P<0.05)。

3、促进免疫 ,减轻高温应激,改善肠道菌群,防治疾病

二甲酸钾能改善鸡只的免 疫性能 ,有利于鸡只疾病的预 防。何博等(2019)在肉鸡日粮中 添加二甲酸钾,结果显著提高了 脾淋巴细胞的数量(P<0.05)。高温应激是一种常见的应  激,常影响鸡只健康 。在日粮中  添加二甲酸钾,可减轻高温对鸡  只的应激性反应。周丽等(2009) 在肉鸡日粮中添加二甲酸钾,结  果在 30℃条件下,增加了二氧化  碳分压和血钾浓度(P<0.05),  低了平均呼吸数和体温;在 32℃  条件下 ,增加了二氧化碳分压  P<0.05), 降低了平均呼吸数,肉  鸡 SDNN(全部正常窦性心搏间  期(NN)的标准差)、RMSSD(全程  相邻 NN 间期之差的均方根值) 的值增大,心动周期变长,从而  减轻了高温对鸡的应激性反应。肠道菌群对维护机体健康 具有重要作用 。日粮中添加二甲 酸钾可改善鸡只肠道菌群,有利 于鸡只健康。黄小春等(2006)在 1  日龄雏鸡日粮中添 加二甲酸 钾,结果显著降低了盲肠中乳酸 杆 菌 和 大 肠 杆 菌 的 数 量(P< 0.05),但能提高乳酸杆菌和大肠 杆菌的比例。何博等(2019)在肉鸡日粮中添加二甲酸钾,结果盲 肠中梭菌和沙门菌的总数显著 减少(P<0.05),大肠杆菌的数量 有所减少。但 Motoki 等(2011)认 为,日粮中添加二甲酸钾对肉鸡 盲肠内粪肠球菌、大肠杆菌和乳 酸菌数量没有显著影响。这种差 异可能是因为添加剂量的差异 所致。病原菌感染可导致鸡只发  生疾病。而日粮中添加二甲酸钾  可抑制病原菌生长,进而可预防         染 。     (2008a, 2008b)通过体外试验发   ,二甲酸钾对鸡白痢沙门菌、 伤寒沙门菌、肠炎沙门菌、产气  荚膜梭菌、空肠弯曲菌、鸡源沙  门菌、鸡源和猪源的大肠杆菌等  具有较好的抑菌活性。Mikkelsen  等(2009)对科宝肉鸡进行产气  荚膜梭菌攻毒,结果添加二甲酸  钾可降低肉鸡坏死性肠炎的死  亡率、空肠内产气荚膜梭菌和肠  杆菌的数量。

 4、防止饲料发霉

饲料霉变造成大量浪费,引  起原本不必要的损失。二甲酸钾  还可作为防霉剂  防止饲料发   。在饲料中添加二甲酸钾,能  有效抑制贮藏和运输期间饲料  中霉菌的生长繁殖,防霉效果优  双乙酸钠(詹国武等, 2008)。 缓释型防霉剂能延长饲料的保  存时间 。二甲酸钾结构特殊,使  得其有效成份可缓慢释放。当二  甲酸钾的添加量在 0.6%及以上  时,防霉有效时间可达三个月以   ,延长饲料贮藏时间 60 天以  上(林文爽, 2008)。因此,二甲酸  钾除了可作为抗生素替代物,还  可同时作为常用饲料防霉剂替代物 ,有效抑制饲料霉变,保 持饲料新鲜度,延长饲料保质期。

结语

抗生素已经被禁止用于饲  料中作为促生长剂。抗生素替代  物成为必然选择。二甲酸钾是一  种有机酸制剂,有良好的功能特   。但是,仍然有一些因素会影  响二甲酸钾的应用, 如日粮组  成、日粮能量水平、与铜的互作  等会影响二甲酸钾的使用效果, 遇高温会分解,极易吸潮而影响  贮存,等等 。同时,二甲酸钾的抗  菌作用 、调控肠道微生物区系、 改善胴体品质等的具体机制还  不是很明确,对机体免疫性能和  疫苗免疫效果的影响以及动物  疾病治疗应用等方面还缺乏相  关研究 。因此,加强相关研究,二  甲酸钾必将有更好的前景。


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