控制抗生素的使用，保证食品安全

就拿养猪来讲，目前在养猪中抗生素的使用主要用两种情况：a、饲料企业直接将抗生素添加到饲料中，预防疾病的同时起到促生长的作用；b、养猪人自行添加到饲料中，或者通过饮水、肌注等方式给猪群使用抗生素。

饲料企业在饲料中添加抗生素已被严格监管，饲料出厂前可在饲料中添加的药物只有以下几种，目前各饲料厂家竞争饲料质量，只能通过完善饲料配方，加强原料选购等方面进行。

养猪人自行给猪使用抗生素还处于混乱状态，什么时候使用什么药物，使用多大剂量很多养猪朋友都是凭感觉。目前人类抗生素的使用已被严格监管，很多药物都成为了处方药，必须凭医生处方才能购买。兽用药物虽然也分处方药和非处方药，但是目前监管暂不严格，后续随着药物监管的加强，这一现状将被改变。

寻找抗生素替代品，保证生产成绩的提高

动物发病就会影响养殖场的生产成绩，导致盈利减少甚至亏钱，在抗生素被监管的情况下，想控制动物发病就要积极寻找新的抗生素替代品。目前具有一定抗生素替代品作用的产品有：

（1）酸化剂

酸化剂包括有机酸化剂（柠檬酸、甲酸、乳酸、乙酸、苹果酸等）、无机酸化剂（盐酸、硫酸、磷酸等）和复合酸化剂。a、使用酸化剂可以降低动物胃肠道中的pH值，提高动物胃肠道中消化酶的活性从而提高饲料消化利用率；b、酸化剂可以抑制胃肠道中有害细菌的繁殖，所以使用酸化剂可以可以促进微颤道中微生物的繁殖；c、酸化剂还可刺激味蕾，提高动物采食量。

酸化剂替代抗生素仅能针对促生长和预防胃肠道疾病有效，对呼吸道疾病以及繁殖障碍性疾病基本无效。

（2）酶制剂　　

酶制剂包括淀粉酶、纤维素酶、蛋白酶、β-葡聚糖酶以及果胶酶等。酶制剂的主要作用是降解多糖和生物大分子物质，促进植物细胞壁的破坏，使细胞内营养物质完全释放出来。还可以降解木聚糖和果胶，提高饲料利用率。

使用酶制剂替代抗生素针对的是促生长作用，对各种疾病的预防基本无效。

（3）微生态制剂

微生态制剂指的是对动物有益的微生物及微生物的代谢产物。使用微生态制剂一方面利用的是代谢产物，另一方面利用益生菌，增强饲料中营养物质的消化，提高饲料消化利用率。

因胃肠道中益生菌可以抑制有害细菌的增殖，所以使用微生态制剂替代抗生素可以预防腹泻类疾病，同时还有促生长的作用。

（4）中草药制剂

中草药制剂可以说是我国特有的一种饲料添加剂，它是依托于中兽医基础理论，通过给猪群饲喂不同类型的中草药制剂，达到不同的目的。饲喂健脾开胃类中兽药，可以起到改善猪群食欲，提高采食量的目的；饲喂补益类中兽药，可以起到提高机体抵抗力的效果；饲喂清热解毒类中兽药，可以帮助猪群清除体内外邪和毒素，达到调理机体平衡，预防疾病的目的。

因此，使用中兽药添加剂，只要处方搭配得当，在预防疾病和保健方面是可以替代抗生素使用的。