二甲酸钾在猪生产中的应用
二甲酸钾作为替代抗生素的促生长剂以来，国内外学者对其在生猪养殖中的研究已有不少报道，
提高猪的生长性能
目前关于二甲酸钾对仔猪生长性能的研究已有许多报道。研究表明，饲粮中添加二甲酸钾可增加断奶仔猪的体增重或平均日增重，并显著降低料重比[5-6, 18-19, 32-34]，而对断奶仔猪的采食量或平均日采食量无显著影响[5, 15, 18, 32]。也有报道显示，二甲酸钾对断奶仔猪的料重比无显著影响[15, 35-36]。以上报道中二甲酸钾的添加量均在0.6%~1.8%，仔猪的生长性能并不随着二甲酸钾添加量的增加而提高，饲粮中添加3.6%二甲酸钾时反而降低了断奶仔猪的生长性能[3]。总之，二甲酸钾在促进断奶仔猪生长方面是有效的。以上报道不一致的原因可能与饲粮组成(包括抗生素)有关，例如Paulicks等[37]报道在低代谢能饲粮中添加二甲酸钾可提高断奶仔猪的体增重和平均日采食量，显著降低料重比，但并未改善高代谢能组断奶仔猪的生长性能；该研究还发现，当二甲酸钾添加到含有小麦的饲粮时可显著提高断奶仔猪的平均日增重、采食量和饲料转化率，而添加到玉米饲粮时效果则不显著。有研究报道，在断奶仔猪饲粮中添加0.6%或1.0%二甲酸钾其促生长效果与黄霉素相当且可与其有效配伍[12, 33]。李兆勇等[10]报道认为，在断奶仔猪饲粮中添加0.6%、1.0%和1.4%二甲酸钾，发现1.0%和1.4%二甲酸钾可起到酸化剂和抗生素的双重效果。Windisch等[32]研究表明，饲粮中添加0.6%、1.2%和1.8%二甲酸钾均可增加断奶仔猪的体增重并显著降低料重比，且与低铜(25 mg/kg)饲粮有协同作用，以1.8%添加量效果较好。翟振亚等[34]研究发现，1%二甲酸钾与200 g/t凝结芽孢杆菌联合使用可显著提高断奶仔猪的平均日增重，显著降低料重比。由上可知，饲粮中添加二甲酸钾可与抗生素、低铜及凝结芽孢杆菌有效配伍，进一步提高仔猪的生长性能。
此外，研究发现，二甲酸钾对保育猪和生长育肥猪的生长性能也可发挥促进作用。如Poeikhamph等[4]报道认为，饲粮中添加0.8%二甲酸钾可增加保育猪的平均日增重，降低料重比。吴安军[38]研究表明，饲粮中添加0.4%、0.6%、0.8%和1.2%二甲酸钾均能显著提高生长猪的平均日增重，显著降低料重比，其中0.8%和1.2%二甲酸钾组生长猪的采食量也显著提高。在限饲条件下，饲粮中添加0.8%二甲酸钾可提高生长育肥猪的平均日增重并降低料重比，添加0.6%和1.2%二甲酸钾也可提高生长育肥猪的平均日增重和平均日采食量[1]。以上报道结果说明，二甲酸钾对不同阶段猪的生长性能均能发挥有效的促进作用。
预防断奶仔猪腹泻
二甲酸钾作为饲料添加剂加入仔猪饲粮后，除了能有效改善仔猪的生长性能外，对预防仔猪腹泻也可发挥一定作用。Canibe等[15]报道认为，在断奶仔猪饲粮中添加1.8%二甲酸钾，整个试验过程中仔猪保持健康，基本无腹泻发生。Paulicks等[37]研究报道，饲粮中添加1.8%二甲酸钾可显著减少断奶仔猪的腹泻发生率。李兆勇等[10]研究发现，在不添加抗生素的情况下，与酸化剂(甲酸钙+柠檬酸)相比，饲粮中添加0.6%、1.0%、1.4%的二甲酸钾均可减少仔猪的腹泻率。武书庚等[33]研究发现，1%二甲酸钾与20 mg/kg黄霉素联合使用组仔猪的腹泻率显著低于1%二甲酸钾组和20 mg/kg黄霉素组。翟振亚等[34]分别给断奶仔猪饲喂添加抗生素(复合酸化剂+杆菌肽锌+抗敌素)、1%二甲酸钾、1%二甲酸钾+200 g/t凝结芽孢杆菌的3种饲粮，发现各组间仔猪的腹泻率均无显著差异。陈林生等[36]研究发现，断奶仔猪饲粮中添加0.8%二甲酸钾(不添加抗敌素)，与抗敌素组相比，两组的腹泻率无显著差异。李梦娇等[39]试验表明，与对照组和抗生素组(16.6 mg/kg抗敌素+45 mg/kg吉他霉素+83 mg/kg喹乙醇)相比，1%二甲酸钾组仔猪的腹泻率下降，表明二甲酸钾比抗生素更有助于仔猪建立健康的肠道菌群，从而减少仔猪腹泻。综上所述，饲粮中添加0.8%~1.8%的二甲酸钾在控制仔猪腹泻方面可起到一定作用。
二甲酸钾在鸡生产中的应用
二甲酸钾在家禽方面应用的报道较少，仅有的一些研究也主要针对肉仔鸡，具体见表 2。Selle等[30]在科宝肉鸡饲粮中添加0.3%、0.6%和1.2%二甲酸钾，结果显示二甲酸钾能促进肉仔鸡的增重，增加采食量，但对饲料转化率无显著影响，其中添加0.6%二甲酸钾效果最佳。周丽[31]研究报道，饲粮中添加0.6%和1.2%二甲酸钾均可降低爱拔益佳肉鸡1~21日龄时的料重比，增加21~35日龄时的体增重，其中添加0.6%二甲酸钾效果较好。黄小春等[13]报道认为，饲粮中添加0.45%二甲酸钾可显著提高艾维茵肉鸡的日增重和饲料转化率，达到与黄霉素同等效果。Motoki等[24]研究表明，1%二甲酸钾组与抗生素组(50 mg/kg盐霉素+50 mg/kg阿维拉霉素)对日本肉鸡有相同的饲养效果，均可显著提高肉鸡的体增重、胸肌重、腿肌重和翅重。这些发现提示，饲粮中添加二甲酸钾能增加肉鸡的体重可能是由于肌肉重量增加所致。Mikkelsen等[16]对科宝肉鸡进行产气荚膜梭菌攻毒，发现添加0.225%、0.450%和0.675%二甲酸钾对攻毒组和未攻毒组肉鸡的体增重和料重比均无显著影响，其中添加0.225%和0.450%二甲酸钾可降低肉鸡坏死性肠炎的死亡率，但添加0.675%二甲酸钾并无此效果。Ragaa等[14]研究报道，饲粮中添加0.5%二甲酸钾可显著提高科宝肉鸡的体增重、屠宰率、胸肌率、腿肌率，显著降低料重比。户陆女等[46]研究发现，饲粮中添加0.6%二甲酸钾对黄羽肉鸡的生长性能无显著影响，但具有降低胸肌和腿肌pH1 h的趋势，并显著提高鸡肉的系水力。综上，目前的研究结果表明二甲酸钾在改善肉仔鸡的生长性能、屠宰性能及减少坏死性肠炎等方面均发挥了一定作用，添加量在0.45%~0.60%。
随着国内外禁用或限用抗生素类饲料添加剂的形势日趋严峻，寻找有效的抗生素替代品显得十分重要。二甲酸钾由于具有类似抗生素的抑菌促生长作用，且无毒害、无残留、无污染，是理想的抗生素替代品。二甲酸钾已在欧洲取得广泛应用，国内的研究和应用也取得了巨大进展。总之，二甲酸钾凭借其在猪鸡饲养方面所体现出的良好作用效果，将作为一种新型的非抗生素类饲料添加剂在猪鸡生产中得到更广泛地应用和发展。
