促生长类抗生素（AGP）的使用为畜牧业的发展做出了卓越的贡献，但是近年来的深入研究发现，随着越来越多AGP的使用导致其耐药性的问题日益突出，严重影响畜牧业永续发展和人类健康。因此，国家法律规定2020年开始将全面禁止使用AGP，使得各种替代促AGP的饲料添加剂产品层出不群，目前在替代AGP研究领域取得有益效果的成分主要有益生元、益生菌、植物提取物、中草药和酸化剂等。研究表明，二甲酸钾作为一种简单的有机酸盐酸化剂，具有类似抗生素的抑菌促生长作用，已在2001年被欧盟批准成为第一个用于替代抗生素促生长的绿色饲料添加剂[Council Regulation(EC) No.1334/2001]、批准使用的范围仅限于提高猪的生产性能

，而我国也在2005年批准二甲酸钾可用于饲料中[新饲证字(2005)03号]。

二甲酸钾（potassiumdiformate, KDF）是通过甲酸的羧基和甲酸钾的羰基之间形成氢键而缔合成的二聚体，呈白色或微黄色结晶，具有很强的吸湿性，当环境相对湿度高于临界相对湿度46.2%时，其平衡含水量迅速增加，可达2.0g/g二甲酸钾

；易溶于水，分子式HCOOH·HCOOK，相对分子质量为130.14，熔点约为109℃。此外，KDF在酸性条件下比较稳定，但在中性或偏碱性条件下容易分解产生甲酸、甲酸根离子、钾离子和氢离子

。但体外试验研究表明，二甲酸钾可在pH为3和4时发生解离释放出H

结论不一致的可能原因是试验条件的不完全相同，即二甲酸钾的解离可能还受到其它环境因素的重要影响。

二甲酸钾是一种简单的有机酸盐，在动物体内无毒、无残留，可被完全降解，其甲酸根在动物肝脏中被分解为CO

，不危害生态环境。其合成可以采用甲酸-甲酸钾法、甲酸-碳酸钾法、甲酸-氢氧化钾法，在优工艺条件下，三条合成路线中所合成二甲酸钾的产率分别为98.4%、89.9%和94.0%

，因此甲酸-氢氧化钾法是合成二甲酸钾成本最低的优选路线。也有研究显示，采用甲酸：氢氧化钾为2.5:1，60℃下反应2h，二甲酸钾的得率最高只有80%

。这可能是由于不同实验室的反应条件和优化工艺不同所致。