饲料禁抗”大势所趋，“替抗/减抗”需要综合解决方案

自抗生素在畜牧行业应用以来，其在预防、治疗和促生长等方面发挥了显著作用，极大提升了世界各国动物的生产性能和养殖的经济效益。但在使用过程中由于抗生素自身和监管的缺陷，也带来很多负面问题，比如耐药性、药物残留等问题，这给食品安全和人类健康带来重大影响。因此为了消除抗生素使用带来的种种危害，世界各国接连出台“减/禁抗”相关政策法规，中国也将在2020年7月1日以后，禁止在饲料中添加最后的12种促生长药物饲料添加剂。                                 

抗生素在养殖过程中发挥着独一无二的功能，目前还没有任何物质可以取代它，在中国要消除“饲料禁抗”后所带来的各种负面问题，需要一整套综合的方案，如提高养殖人员的专业水平、改善养殖环境、更好的养殖设备、调整饲料营养配方、改进加工工艺、筛选并优化组合功能性饲料添加剂产品等。 

饲料替抗方案源于欧洲成功经验
欧盟2006年“饲料禁抗”之后，经过十几年的大浪淘沙、优胜劣汰，目前常用的饲料替抗功能性添加剂产品种类主要包括：酸化剂、植物精油及酶制剂等。 

植物精油是欧洲多年实践证明的替抗理想选择之一，而在众多植物精油中，牛至精油是目前研究最多、使用最多的植物精油。相比与其他植物精油，天然牛至精油具有更广谱的抗菌谱（对G-和G+均有效）和更好的抗菌效果，天然牛至精油本身是一种食品香料，在动物上使用具有很好的诱食性。 

此外，有机酸是欧洲目前使用最普遍不可缺少的功能性饲料添加剂种类之一，具有提高动物对饲料营养的消化利用率以及抑制有害菌的功能，但不同的有机酸所发挥功能的侧重点是不同的：部分有机酸主要起到酸化胃肠道、从而提高消化的功能，如柠檬酸、富马酸等；而有的有机酸则是抗菌能力较强，主要在肠道后端起到抑制有害微生物的功能，如甲酸、乙酸等。从替抗角度来看，这两类有机酸都需要，所以在选择有机酸产品上，需要将这两类有机酸进行有机组合应用。 

二甲酸钾是 2001 年 欧盟批准用于替代抗生素促生长剂的非抗生素类饲料添加剂，是抗生素促生长剂的良好替代产品，对大肠杆菌、沙门氏菌等有良好的杀菌效果。欧盟已于2006年1月1日起全面禁止在饲料中添加抗生素，我国现今也采取立法的手段禁用抗生素。因此，寻找安全可靠的非抗生素促生长剂成为当今饲料添加剂研究的热点。目前，二甲酸钾已在欧共体、瑞士、挪威等地区和国家的饲料中广泛使用，在国内的应用研究也得到了非常的重视。

二甲酸钾欧盟替抗方案应用20年经得起时间验证，确定是替抗不可缺少的产品。