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长期以来，有机酸一直用于改善猪（尤其是断奶仔猪）的生长。尤其是全面禁抗后，有机酸在促进畜禽生长方面的特性更好地凸显出来了。由于其绿色、经济等特点，有机酸在猪的生产中已经得到广泛运用。
使用有机酸对于动物的价值： 机酸降低胃内pH值，改善蛋白质消化率和调节肠道菌群结构。对生长性能的积极影响是一致的，并且在实际生产中使用有机酸在很大程度上改善畜禽的生产性能。 涉及到甲酸、富马酸和柠檬酸的使用，多数已发表的研究基本很普遍了，这反映了多年来它们作为饲料添加剂的使用效果已得到认可。 欧盟应用20年的非抗生素促生长剂二甲酸钾，在不包被的情况85%到达小肠发挥杀菌抑菌的作用，这样可以在肠道内靶向传递有机酸，从而发挥益生作用。 有机酸比一般酸化剂更能发挥生物学作用，它可以改善肠道黏膜营养并调节代谢功能，其中SCFA(短链脂肪酸)和Krebs循环酸作用效果更好。基于丁酸的产品具有悠久的使用历史，而α-酮戊二酸在未来具有非常重要的运用前景。 总之，有机酸具有多种特性，可用于改善禽畜动物的肠道健康和生产性能，并且它们一直将作为动物营养中的关键饲料添加剂。
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