碳酸钙、甲酸钙、乳酸钙等不同钙源与酸化剂组合会对饲料有怎样的影响？

发布日期：2021-12-09 作者：点击：

不同钙源有各自不同的特点，配方师会根据对产品的设计要求选择不同的补钙产品。饲料中添加有机酸或复合酸化剂是常用的肠道调控技术。‍

因此,在设计饲料配方时就会出现酸化剂与不同的钙源如何搭配的问题,同时,补钙产品是强碱弱酸盐,在饲料中是否会和有机酸发生酸碱中和反应？

为研究不同钙源与酸化剂组合对饲料p H和系酸力的影响,在相同基础日粮的条件下,依据不同钙源含钙量计算出各自的添加量使之达到同一钙营养指标,试验分为5个处理组。

表1 试验日粮组成及营养水平

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表2 碳酸钙、甲酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙对仔猪饲料p H和系酸力的影响

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试验结果表明：

碳酸钙、甲酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙与酸化剂组合对仔猪饲料的p H和系酸力有一定的影响,p H越高,系酸力越高。在相同含量酸化剂条件下,碳酸钙作为钙源饲料的p H和系酸力最高;甲酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙做钙源均能明显降低饲料的p H和系酸力。用碳酸钙做钙源时加大酸化剂的用量才能达到与甲酸钙、乳酸钙、柠檬酸接近的p H和系酸力【师红伟，2016】。

目前行业内普遍做法是用甲酸钙代替石粉。甲酸钙替换掉石粉后由于液体甲酸的生成，并没有导致总酸的丢失，所以系酸力就低，能很好地把胃液PH值维持在4.0以下，起到较强的蛋白质变性和维持胃蛋白酶活性的作用，因此甲酸钙替换掉石粉后，可以大幅度降低饲料的系酸力，补钙杀菌的同时提高蛋白质的消化率。