日粮或饮水中添加二甲酸钾对鸡抗白痢沙门氏菌感染的影响

发布日期：2024-01-12 作者：点击：

作为饲料添加剂的抗生素替代品二甲酸钾（KDF）已知可以提高动物的生长性能，但其对细菌感染的预防作用及对肠道菌群的影响的研究较少。本研究在体外和鸡感染模型上检测了二甲酸钾对导致白痢病的重要肠道病原体肠白痢沙门氏菌的抑制作用。使用 16S rRNA测序研究了二甲酸钾对鸡十二指肠和盲肠菌群多样性和结构的影响。结果表明，在饲料中添加0.5% 二甲酸钾或在饮水中添加0.1% 二甲酸钾可显著降低感染白痢沙门氏菌鸡的盲肠细菌负荷和病理变化程度，改善消化，降低胃肠道 pH 值。二甲酸钾还显著改变了鸡肠道菌群的多样性和丰度，促进了几种益生菌的定殖，如拟杆菌属、布劳特氏菌属、瘤胃球菌属和粪杆菌，这些益生菌参与维持肠道屏障、调节炎症、为肠道细胞提供能量和抵抗病原体。本研究结果丰富了二甲酸钾在鸡上临床应用的理论基础。

试验设计方案如下：

图1 试验方案图示

附表试验处理方案

试验结果

2.1 日粮或饮水中添加二甲酸钾对鸡抗白痢沙门氏菌感染的影响

在这项研究中，使用鸡感染模型来研究二甲酸钾对白痢沙门氏菌感染的保护作用（图 1A）。

图2 . 二甲酸钾降低了鸡只对白痢沙门氏菌的敏感度。A，鸡只体重变化；

在试验期间没有观察到鸡只因感染死亡。双阴性对照组、感染对照组、日粮二甲酸钾处理组和饮水二甲酸钾处理组间鸡的体重无显著差异（图 2A）。

图2 . 二甲酸钾降低了鸡只对白痢沙门氏菌的敏感度。B，白痢沙门氏菌在盲肠的定殖；

然而，与感染对照的鸡只相比，饮水二甲酸钾处理组的鸡在感染后第3天盲肠中的感染细菌数量显著降低，感染后第7天感染细菌完全清除（图 2B）。此外，与感染对照的鸡只相比，日粮二甲酸钾处理组盲肠中的感染细菌负荷在感染后第5天显著降低（图 2B）。

图2 . 二甲酸钾降低了鸡只对白痢沙门氏菌的敏感度。C，盲肠形态；

盲肠形态比较显示，感染对照的鸡只盲肠内容物多于双阴性对照组。然而，日粮/饮水二甲酸钾处理组中鸡的盲肠内容物少于其它处理组（图 2C）。

图2 . 二甲酸钾降低了鸡只对白痢沙门氏菌的敏感度。D，盲肠病变，黑色箭头指示炎症细胞的渗透，红色箭头指示黏膜中杯状细胞减少，蓝色箭头指示间隙血管阻塞，黄色箭头指示黏膜上皮细胞坏死以及细胞核收缩，降解和消失；

上述结果表明，二甲酸钾能有效抑制白痢沙门氏菌定植，缓解白痢沙门氏菌引发的鸡盲肠消化功能下降。饮水二甲酸钾处理的效果比日粮处理更有效。此外，组织病理学分析表明，感染对照的鸡盲肠的整体结构在感染后第7 天时出现异常，表现为血管扩张和充血，炎症细胞浸润，杯状细胞显著减少（图 2D）。相反，日粮/饮水二甲酸钾处理组鸡的盲肠结构正常，完整性好，只有轻微的炎症细胞浸润和杯状细胞减少（图 2D）。上述结果表明，在日粮或水中添加二甲酸钾可以减少鸡盲肠的感染细菌数量和病理变化，从而有效预防白痢沙门氏菌感染。