饲料添加剂酸结合力的定义为：使100g饲料pH值降至4.0时所需盐酸的毫克数，也有人把它定义为使1kg饲料pH值降低至3.0时所需盐酸的毫克量。而对所有幼仔动物来说，为100g饲料的pH值降低至动物胃内最适合范围的盐酸毫克数相当。

酸结合力越高的饲料在胃内结合的游离酸就越多造成胃内pH值升高就越多。所以饲料酸结合力越高反而越不利于动物对饲料蛋白的消化利用。

众所周知，胃内一些重要的酶原如胃蛋白酶原需要胃酸来激活后才具有催化活性。酸结合力高就会影响酶原激活，导致胃内消化酶活性低，影响饲料中营养特别是蛋白质的消化。另外，当胃内pH值较高时，胃内酸度达不到灭菌要求，饲料中附着的大肠杆菌等微生物进入小肠，并在小肠中繁殖。并且，未消化的胃内容物为大肠杆菌生长提供了良好的培养条件。

我们常用饲料酸化剂来降低酸结合力，这是目前最安全有效的方法。饲料酸化剂，又称为酸度调节剂，它既可以提高饲料酸度，改善适口性，进入动物体内还可以降低胃液pH值，促进胃蛋白酶的激活，调节胃排空速度。

饲料级甲酸钙作为饲料酸化剂，在养殖中应用广泛，尤其在猪的教保料中，使用效果多次被验证。仔猪的胃肠道发育其实与幼儿一样，初期的发育不完全，对母乳有着一定的依赖，断奶时需要使用到一些调节剂，饲料级甲酸钙就是能明显降低饲料酸结合力，减少仔猪腹泻的酸化剂。