二甲酸钾增加胃肠道中有机酸浓度

(Jørgensen 等， 2000)研究同时表明，二甲酸钾能提高胃肠道中甲酸和乳酸浓度。由此通过减少大肠杆菌和沙门氏菌数量，从而进一步增强了Formi的抗菌效果。(图1)

图一：二甲酸钾对猪胃中有机酸浓度的影响(Jørgensen 等， 2000)

抗应激作用和提高动物机体免疫力

所谓的“营养性腹泻”是断奶仔猪消化系统紊乱的常见后果，使用有机酸及其盐来防止腹泻下痢等疾病是已经多方验证的经济实用选择。有研究发现，在仔猪饲料中添加酸化剂后，仔猪的免疫功能增强，尤其是红细胞的免疫功能，在家禽日粮中添加有机酸可以提高家禽的免疫力和抗病能力。又有研究者发现，复合酸化剂能有效缓解高温期产蛋鸡的热应激，可以作为抗应激添加剂应用。国外许多试验报道，在防治下痢作用和降低死淘率方面，二甲酸钾作为添加剂与甲酸没有明显差异，但较高的添加水平(1.3%、1.95%)显示出降低腹泻频率的趋势。Roth 等(1996[7])报道，日粮添加二甲酸钾的试验组仔猪比对照组腹泻率降低1/3，二甲酸钾可能影响日粮粗蛋白的水平。武书庚(2007[29])等的试验显示，仔猪腹泻率二甲酸钾组比黄霉素降低2.78%，说明其对仔猪断奶应激有一定预防效果。主要是因为二甲酸钾减少了致病菌及其所产毒素对仔猪的威胁。

提高养分消化利用率和存留率

Roth等(1998b[30])报道，仔猪日粮中添加1.8%二甲酸钾，可以提高几种养分(干物质、脂肪、氮、几种必需氨基酸和磷)的消化率和沉积率，粪尿中氮的排泄量降低了10%，存留量增加了7%。磷的消化率提高了8-9%，动物对饲粮中粗蛋白和钙、镁、锌、铜等物质的吸收率也有不同程度的提高。Mroz等(2002[31])试验结果表明，日粮中添加1% 二甲酸钾可使生长育肥猪粪尿中氮排泄量减少6.79%，粗蛋白、赖氨酸和磷的利用率分别提高4.34%、2.8%和1.75%。养分利用率的改善，可能是因为微生物数量的降低，减少了微生物对养分的竞争，钾离子的释放也可以提高赖氨酸利用率;也可能是胃内pH降低、消化率酶分泌和活性加强进而促进营养成分吸收的结果。同时，体内致病菌的大量减少，改善了动物的健康状况，使动物的各种机能正常，减少应激消耗，有利于生长。

降低肠道维持消耗

微生物繁殖减少，肠道菌群区系对养分消耗降低，产出可使肠粘膜周转更新加快的微生物代谢产物(如氨、多胺类物质)则更少。从而增加了宿主可利用食物能量及养分，减少了肠道维持消耗，提高了动物体自身生长率和饲料效率。肠道微生物区系和养分消化率的改善，正是二甲酸钾具促生长效果的关键缘由(LückstädtC. , 2008[32])