为了研究不同钙源与酸化剂组合对饲料pH和系酸力的影响，在相同基础日粮的条件下，依据不同钙源含钙量计算出各自的添加量使之达到同一钙营养指标，分为5个处理组分别为：处理组1：基础日粮+碳酸钙0.52%+0.3%酸化剂；处理组2：基础日粮+碳酸钙0.52%+0.6%酸化剂；处理组3：基础日粮+甲酸钙0.70%+0.3%酸化剂；处理组4：基础日粮+乳酸钙1.60%+0.3%酸化剂；处理组5：基础日粮+柠檬酸钙1.00%+0.3%酸化剂。试验结果表明，在相同含量酸化剂条件下，碳酸钙做钙源时pH和系酸力高；甲酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙做钙源均能明显降低饲料的pH和系酸力，且三者的差异不大；用碳酸钙做钙源时加大酸化剂的用量才能达到甲酸钙、乳酸钙、柠檬酸接近的pH和系酸力,这种原因是有水做介质的环境下碳酸钙和有机酸反应，中和掉了部分酸化剂所致。

关键词： 碳酸钙；甲酸钙；乳酸钙；柠檬酸钙；pH；系酸力；酸化剂

钙是动物体内含量多,同时也是重要的矿物元素之一。它主要构成骨骼和牙齿,并且对维持神经和肌肉组织的正常功能起着重要的作用。仔猪对钙的需求量较大,NRC（2012）猪的饲养标准仔猪前期阶段对钙的需要量为0.70—0.85%，而饲料原料中钙含量少，玉米含钙量仅为0.02%，豆粕含钙量为0.33%，看来需要额外添加矿物质钙才能满足仔猪对钙的营养需要。可供选择的钙源有碳酸钙、甲酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙。碳酸钙为无机钙，甲酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙为有机钙。不同钙源有各自不同的特点，碳酸钙含钙量高，乳酸钙含钙量低；甲酸钙易溶于水，而碳酸钙难溶于水；柠檬酸钙口感好，而甲酸钙味苦，等等。配方师会根据对产品的设计要求选择不同的补钙产品。

饲料中添加有机酸可降低消化道pH值，提高消化酶的活性，有助于机体对养分的吸收。同时饲料中添加有机酸还可以破坏革兰氏阴性菌的细胞壁，抑制大肠杆菌等有害菌的生长，促进乳酸杆菌等有益菌的繁殖，调节消化道微生物菌群平衡，改善肠道内环境，减少仔猪腹泻。仔猪饲料中添加有机酸或复合酸化剂是通常的肠道调控技术。