养猪人：饮水中添加酸制剂，我们在我们农场实际当中使用过，但是没有什么效果。请问PH 值达到多少才合适？
菲比安• 吉亚尔：生物安全及健康可以通过良好的规范管理来控制：隔离（建立围栏以显示受感染的动物与污染的原料进入非疫区）；清洁进入猪场的材料（运输工具、设备等）；消毒；兽医监测监控及治疗。同时，可以通过加强对家畜饮用水及饲料的管理也可以保证良好的生物安全及动物健康：水、饲料卫生的解决方案，以减少疾病传染的风险。
因为动物需要采食及饮用水才可以生长，从原材料到动物饲料，很多环节都有被污染的可能饮用水是很重要的营养元素（动物需要摄入的饮用水是饲料的2~3 倍）——保证卫生安全很重要。
• 沙门氏菌污染是猪生产中的严重问题：农场→运输→围栏→屠宰加工，沙门氏菌污染风险会越来越大。
还有，添加有机酸可以减少污染风险，如有机酸中的山梨酸、甲酸、乙酸等。此外，与矿物（锌和铜）或天然提取物的组合产品在实践中常被有机酸的抗菌作用和对生产性能的有利影响已经在很多研究中被证实：降低胃内酸；提高消化酶活性——提高营养消化率；促进有益细菌生长；减少病原菌的生长从而平衡微生物菌群；通过改善饲料配方来减少健
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