近几年随着水产养殖业的发展，对虾养殖密度的增加，南美白对虾肠炎问题也越来越常发。南美白对虾肠炎病轻则造成南美白对虾吸收利用饲料营养能力差，导致瘦身、体质差，重则引起对虾偷死“掉苗”。如何发现南美白对虾肠炎、保护对虾肠道是现在养殖所面对的问题。
南美白对虾肠炎病是对虾养殖中比较常见的疾病之一，整个养殖周期均常见。病虾的消化道变红色，急性感染时胃部最明显，中肠后部也变红或肿胀，直肠(后肠)变混浊。失去弹性，肠道内无食物，严重者肠粘膜坏死脱落，肠道内积脓或积液。肠壁红色素细胞扩张，有大量血细胞聚集。肠道出现断节，拖便等情况，病虾不活泼、厌食、生长缓慢。
南美白对虾发生肠炎的病因主要有以下几种：
1、细菌性肠炎：细菌性肠炎主要是以弧菌感染，嗜水气单胞菌、大肠杆菌、沙门氏菌等细菌居多，此类池塘多伴随着底质的恶化，有利于病原菌的繁殖。细菌性肠炎的症状主要为虾体消化肠道呈红色，南美白对虾体表颜色加深。南美白出现对虾活力减弱、厌食、生长缓慢的症状。
2、藻毒素中毒：养殖水体中有害藻类占优势后，在水体中释放藻毒素，或者南美白对虾摄食了有害藻类，导致南美白对虾中毒诱发南美白对虾肠炎，如果养殖户不及时处理，不到一周时间，整个池塘中的南美白对虾出现肠炎是大概率事件。
3、饵料中的毒素对南美白对虾肠道的影响：如变质的饲料中存在的氧化油脂和黄曲霉毒素被对虾摄食后，对南美白对虾的肠道黏膜的上皮细胞具有毒害作用，导致南美白对虾肠道组织出现损伤，进而出现炎症。
一旦南美白对虾肠炎应该怎么处理/怎么办呢?
只有马上停料，观察3天后再决定是否喂料。目前针对对虾肠炎并无特效产品，所以最好的方法就是：加强防护!
1、保持水质清新，及时杀灭藻类，提高水体稳定性，注意蓝藻!
2、投喂优质饲料，不要投喂劣质发霉变质的饲料。
3、进行清塘消毒，杀灭病原体，减少发病几率。
少应激、多修复
养殖过程中，应激和损伤是经常发生的，高位池高密度养殖更是如此。一方面尽量避免应激，比如水温变化、倒藻等。另一方面需要持续修复，坚持拌喂有益菌等产品。
5、拌料添加二甲酸钾降低南美白对虾肠炎发病率。二甲酸钾不但可以提高肠道通透性，促进蛋白的消化吸收，促进对虾生长，还能促进有益菌在肠道内的定植和增殖，抑制肠道有害菌，调节肠道内的PH，促进肠道发育，维护对虾肠道健康，能大大降低南美白对虾肠炎的发病率，显著提高对虾的免疫力，增加对虾的抗病力，提高对虾活力。何夙旭等(2006[41])研究了饲料中添加不同水平的二甲酸钾对南美白对虾生产性能的影响，日粮中添加0.8%二甲酸钾可使南美白对虾总重量提高20.6%，日增重提高了26%，存活率提高了7.8%。试验结果表明，南美白对虾饲料中添加0.8%水平的二甲酸钾能明显改善虾的生长及提高虾的成活率。
试验总结更进一步证实了二甲酸钾在杀灭有害菌、促进鱼虾生长速度、提高水产动物成活率方面的作用。
南美白对虾肠炎严重影响对虾的生长速度，如果发现不及时很有可能损失惨重，做好防护才是关键，不要因小失大