酸制剂的作用机理：破坏细菌细胞壁、干扰细菌酶合成、抑制细菌内酶的活性，影响病菌DNA的复制；降低胃肠道的pH值，降低日粮的系酸力，提高蛋白酶的活性，促进消化吸收。降低的系酸力可以提高蛋白质的消化吸收，改善禽畜动物的腹泻，维护动物的胃肠道健康。

调节肠道菌群的平衡。几种病原菌生长的适宜 pH 值都中性偏碱，如大肠杆菌适宜 pH 值为 6.0-8.0，链球菌为 6.0-7.5，葡萄球菌为 6.8-7.5，梭状芽孢杆菌为 6.0-7.5，而乳酸杆菌等适宜于酸性环境生殖。因此，酸制剂通过降低胃肠道pH 值可抑制有害微生物繁殖，减少营养物的消耗和细菌毒素的产生，同时促进有益菌的增殖。平衡稳定的肠道菌群环境对降低动物疾病发生率至关重要。

酸制剂的直接杀菌效果取决于酸的解离程度，解离程度越低的酸杀菌效果越强，解离程度越高的酸直接杀菌效果越差。

一般来说，无机酸(如磷酸)的解离程度很高，因此其直接的杀菌作用差。有机酸解离程度低，杀菌效果则相对较强。而有机酸当中不同的有机酸的杀菌作用也存在差异，其中柠檬酸、乳酸因解离程度比其它有机酸高而杀菌效果较差；甲酸、乙酸、丙酸的杀菌效果较好。因此甲酸、乙酸、丙酸是比较理想的具有杀菌作用的有机酸。另外酸制剂的作用还取决于酸的浓度和分子数，浓度越高，分子数越多，其作用效果越好，因此小分子有机酸的杀菌效果更好。

华瑞牧业——专业有机酸研发，专注胃肠道健康。公司主要研发生产，替抗促生长剂“二甲酸钾”、“饲料级甲酸钙”和饲料防腐防霉剂“双乙酸钠”、“丙酸钙”这四款饲料产品。

华瑞--钾乐(二甲酸钾)是 2001 年 欧盟批准用于替代抗生素促生长剂的非抗生素类饲料添加剂，钾乐的作用机理是以小分子有机酸甲酸和钾离子的作用为主，独特的抗微生物功能基于甲酸和甲酸盐的综合作用，能够起到抑菌促生长的作用。

每单位重量的有机酸以一碳酸甲酸的酸性最强。非解离型的甲酸能穿过细菌细胞壁，在细胞内解离使pH值下降。甲酸盐阴离子在细胞壁外分解细菌细胞壁蛋白质，发挥杀菌和抑制细菌的作用，如大肠杆菌和沙门氏杆菌，这也是欧盟批准二甲酸钾作为抗生素替代物的基本考虑。

饲料级甲酸钙在动物体内会游离出微量甲酸，使胃肠道PH值降低，并且具有缓冲作用，有利于胃肠道内PH值稳定，从而抑制有害细菌的繁殖，促进有益微生物的生长，如乳酸杆菌的生长，达到覆盖肠粘膜不受毒素的侵入，从而达到减少与细菌有关的腹泻问题发生。

甲酸钙作为酸制剂，与柠檬酸相比，在饲料生产过程中不会潮解，流动性好，PH值为中性，不会造成设备腐蚀，直接加入饲料中能避免维生素和氨基酸等营养成分被破坏，是一种理想的饲料酸制剂，可以替代柠檬酸、富马酸等。

双乙酸钠，在自然状态下双乙酸钠会缓慢放出乙酸。乙酸可有效地渗透到霉菌组织的细胞壁，干扰细胞间酶的相互作用，可使细胞内蛋白质变性，从而起到抗菌防霉作用。使用双乙酸钠既保持了乙酸的杀菌性能，又不致因酸性太大而导致饲料适口性变差。故双乙酸钠具有防霉保鲜的效果。

丙酸钙是饲料及饲料原料的常用防霉剂。对霉菌、好气性芽孢产生菌、革兰氏阴性菌、霉菌毒素产生等有很好抑制效果，具有独特的防霉、保鲜、防腐性质。丙酸单分子在霉菌细胞周围形成高渗透压，使霉菌细胞脱水，从而抑制其生长；解离出H+可穿透霉菌细胞壁，抑制胞内酶活性，阻碍霉菌繁殖。对需氧芽孢杆菌、黄曲霉有较好的抑制作用。优点在于不挥发、耐高温、刺激性小，适合长期贮存的饲料产品。

有机酸可降低肠道PH，为动物提供最适消化道环境，有利于营养消化吸收及维护消化道健康。饲用酸制剂已成为继抗生素之后与益生素、酶制剂并重的饲料添加剂。华瑞牧业的四款产品除了杀菌抑菌调节动物胃肠道pH值外，还可有效改善动物健康状况。起到提高机体生长速度和日粮利用效率，改善屠体品质，帮助饲料防霉保鲜的作用。