全面禁抗以后，酸化剂成为饲料替抗的主力，它到底有何优势呢？2分钟阅读全文，了解酸化剂在替抗过程中发挥的重要作用。

酸化剂在饲料中的主要作用是降低饲料pH值和酸结合力。饲料中加入酸化剂，使饲料成分的系酸力下降，进而使动物胃内酸水平降低，胃蛋白酶活性提高，同时影响肠道内容物的酸度，进而影响淀粉酶、脂肪酶、胰蛋白酶等的分泌和活性，达到提高饲料消化率的效果。

樊俊荣等研究发现，在断奶仔猪日粮中加入酸化剂可降低饲料酸度，提高酸效应，增加饲料在胃肠道的利用率。刑启银等研究表明，日粮的系酸力较低时，可控制饲料中霉菌的繁殖，防止饲料霉变，保持饲料新鲜度，减少仔猪腹泻发病率。

酸化剂在动物体内发挥的作用下图所示，主要包括以下几个方面：

1）可以降低动物胃内pH值，进而激活一些重要的消化酶。有机酸的物理和化学性质均会影响其发挥降低胃肠道内容物pH值作用的效果。苹果酸、柠檬酸、富马酸的p Ka值在3.0~3.5,属于中强酸，能够在胃内快速解离出H+,降低胃内酸水平，促进胃蛋白酶的分泌，改善消化功能，进而达到酸化效果。

不同解离度的酸产生的作用不同，在实际应用中可选择解离度大的酸降低胃肠道pH值，选择解离度小的酸杀菌。

2）酸化剂可调节动物肠道微生态平衡，破坏细菌细胞膜，干扰细菌酶的合成，达到抑菌或杀菌效果，从而预防病原微生物引起的动物肠道疾病。

如上表所示，常见挥发性有机酸和非挥发性有机酸的抑菌效果不同，酸化剂的种类和用量不同，对动物胃肠道内病原菌的抑制和杀灭效果不同。

李成良等研究表明，酸化剂在饲料中的最大添加量为10~30kg/t,过量使用可能会导致动物发生酸中毒。崔细鹏等研究发现，在饲料中添加不同比例的二甲酸钾有明显的抑菌效果，综合考虑，推荐添加量为0.1%.

3）减缓食物在胃中的排空速度，促进营养物质在胃肠中的消化。Manzanilla等研究发现，在断奶仔猪日粮中添加0.5%甲酸，可降低胃内干物质的排空率。
4）改善适口性。
5）抗应激，改善生长性能。
6）提高日粮中微量元素的利用率。