饲料中含有丰富的营养物质，而且由于微生物的繁殖，容易发生霉变。饲料霉变会影响饲料的适口性。如果奶牛吃了发霉的饲料，会对健康产生不利影响：如腹泻、肠炎等疾病，严重者会导致奶牛死亡。因此，防止饲料霉变是保证饲料质量和养殖效益的有效措施之一。

丙酸钙是（WHO）和（FAO）批准的安全可靠的食品和饲料防霉剂。丙酸钙是一种有机酸盐，通常为白色结晶性粉末，无臭或微有丙酸气味，在潮湿空气中易潮解。

丙酸钙的营养价值 

丙酸钙进入奶牛体内后，可水解成丙酸和钙离子，通过代谢吸收。这一优势是其防霉剂无法比拟的。

丙酸是奶牛代谢中重要的挥发性脂肪酸。是牛体内碳水化合物的代谢产物，在瘤胃中被吸收转化为乳糖。

丙酸钙的防霉性

丙酸钙是一种酸性食品防腐剂，在酸性条件下产生的游离丙酸具有抗菌作用。不解离的丙酸活性分子会在霉菌细胞外形成高渗透压，导致霉菌细胞脱水，从而丧失繁殖能力。能穿透细胞壁，抑制细胞内的酶活性，进而阻止霉菌的繁殖，起到防霉作用。

丙酸钙预防奶牛酮病

奶牛酮病多见于产奶量高和产奶高峰期的奶牛。病牛会出现食欲不振、体重减轻、产奶量下降等症状。严重的奶牛甚至可能在分娩后几天内瘫痪。酮病的主要原因是奶牛体内葡萄糖浓度低，而奶牛体内的丙酸可以通过糖异生转化为葡萄糖，因此在奶牛日粮中添加丙酸钙可以有效降低奶牛酮病的发生率。

丙酸钙缓解奶牛产乳热

奶热又称产后瘫痪，是一种营养代谢紊乱疾病。严重时，奶牛可能死亡。产犊后，钙的吸收减少，大量血钙转移到初乳中，导致血钙浓度降低，出现牛奶热。在奶牛饲料中添加丙酸钙，可为奶牛补充钙离子，提高血钙浓度，缓解奶牛产奶热症状。

不同丙酸钙的差异

常用的丙酸钙有食品级和饲料级之分。抗真菌剂SP1采用食品级丙酸钙，杂质少，适口性好。SP1中丙酸钙含量≥98.5%。采用喷雾干燥法，使SP1颗粒呈球形，流动性好。

丙酸钙能有效地防止饲料霉变，同时也是具有较高生物价值的有机钙和能量的来源。在奶牛生产中，可以通过糖异生过程防止亚急性酸中毒和酮症，从而提高牛奶产量。