使用酸化剂的目的和意义？
       使用酸化剂的主要目的：PH值不是唯一，由于有些有机酸具有抑制细菌和稳定真菌的特性，习惯上把它们当作饲料和配合饲料级甲酸钙的防腐剂。近几年来的研究证实了它们对生产性能亦具有有益及直接的影响。从长远看必须是抑菌效果好的酸化剂才能真正意义上起到绿色健康养殖的作用！
       有几种酸已得到证实，包括柠檬酸、延胡索酸、甲酸、丙酸。下表显示在美国所做的十次实验的综合结果，说明了延胡索酸、柠檬酸对早期断奶乳猪生产性能的功效。从表中可见，与基础日粮相比加入有机酸能使体重增加4～5％，饲料转化率提高9％。

       在十二指肠中测得的pH值比在胃中测得的pH值小得多，但足够影响有选择性的细菌区系。
按照Wilbur等人(1960)的观点，pH值稍有下降就足够降低酵母和大肠菌。在同样范围内则促进有益的发酵微生物(像乳酸杆菌)，它们在盲肠和结肠中产生挥发性脂肪酸，具有抗生素作用，这一作用取决于酸的种类和未离解酸分子的数量。所提到的这些脂肪酸现在具有双重的效果。
       1.在酸的环境下一些致病细菌将会减少(Cole等人，1968；Scipioni等人，1978；Thomlinson和Lawrence,1981；Lawrence, 1984)。此外，乳酸杆菌能覆盖肠黏膜，使黏膜不受由大肠埃希氏菌产生的毒素所侵害。这样能控制和防止与细菌感染有关的腹泻发生。
       2.生物胺是胺基酸代谢的分解物。
        虽然未能得到很好地证实，但酸的作用方式对降低肠的pH值有一定影响，这样增加胃中胃蛋白的活性及过多的酸性，pH值会降低胃的排空速度，使蛋白质在胃中停留更长以利消化。
另外，肠中pH值偏低会阻止胃及小肠中的大肠埃希氏菌及其它细菌增殖。与在胃肠道上端微生物争夺营养素而引起腹泻和其它消化功能失调。
       有机酸还能充当螯合剂增加肠道中矿物质的吸收。某种有机酸在能量转送过程中也是重要的中间产物，可能直接参与能量代谢。
此外，近几年更明显地显示出甲酸钙作为日粮中酸化物的有效性。胃中的中性盐在酸性状态下分离，分离时在胃肠道中的游离甲酸起作用。甲酸有效地降低了胃中消化物的pH值，细菌活性可由胃中挥发性脂肪酸和大肠埃希氏菌的数量来衡量(Bolduan等人，1988 a,b)。

       在饲料中添加甲酸钙，可以人为地改善动物肠道环境，使其处于偏酸性状态，为有益菌创造适宜的生存环境，同时抑制有害菌群侵入和繁殖，降低动物腹泻等疾病的发生几率。另外，幼畜阶段动物发育还不完善，胃酸分泌很少，在饲料中加入酸化剂可以改善消化道酸性环境，有助于饲料软化和养分溶解，提高饲料消化率。

       甲酸钙由于它具有中性的pH值(在10％的水溶液中pH值为7.3～7.6)和水份含量低(最大含量为0.5％)，可将甲酸钙混合到预混料中而不会使维生素损失。使用游离酸(如延胡索酸和甲酸)将不能有此优点。Degussa──甲酸钙有很高的体积密度，超过1100g／l。
甲酸钙也能使用于颗粒饲料中，它不会影响制粒过程，由于甲酸钙没有熔点，会在400℃分解，所以，它作为动物饲料防腐剂而没有剂量限制已得到欧洲共同体的通过。

        从长远来看，甲酸钙能改善生产性能，对保证仔猪的健康有益。经济学上的效果是难以估计的，因为有不同的实用条件，此外，还能防病，这就是对减少腹泻是有效的,难用钱来表示。
酸化剂是近些年来研究开发的一种饲料添加剂，其原理、作用已被普遍推广，用以解决养殖业的禁抗、替抗、无抗饲料问题。