本试验旨在研究在断奶獭兔日粮中添加不同水平酸化剂对其生长性能、肠道消化酶活性和腹泻的影响。试验选取体重相近的35日龄断奶獭兔72只，随机分成4个组，每组3个重复，每个重复6只。对照组饲喂不添加酸化剂的基础饲粮，试验组分别饲喂添加0.05％、0.1％、0.15％酸化剂的试验饲粮，试验期35天。结果表明，饲粮中添加O.1％和0.15％酸化剂提高了断奶獭兔平均日增重(P<0.05)，降低了料重比(P<0.05)；饲粮中添加三个水平酸化剂均提高了断奶獭兔十二指肠中脂肪酶活性(P<O.05)。添加0.1％酸化剂提高了断奶獭兔十二指肠中淀粉酶活性(P<0.05)。添加O.05％酸化剂降低了断奶獭兔盲肠中纤维素酶活性(P<O.05)，添加O.1％和0.15％酸化剂提高了盲肠中纤维素酶的活性(P<0.05)；添加O.1％和0.15％酸化剂降低了断奶獭兔的腹泻率和死亡率(P<O.05)。结果证实，在断奶獭兔饲粮中添加酸化剂可以促进獭兔生长，降低腹泻率和死亡率。本试验条件下，并结合经济效益因素，该复合酸化剂在断奶獭兔饲粮中的适宜添加量为0.1％。
仔兔育成率是限制獭兔业发展的一个重要瓶颈。仔兔腹泻是育成率下降的一个重要原因。结合国内外獭兔仔兔的研究动态，仔兔腹泻的原因可归结为各种环境应激、病毒、细菌、寄生虫、饲料因素、饮水控制、气候变化、饲养管理不当等，断奶后的仔兔腹泻主要的原因是现有的饲料配方不合理，不符合仔兔的消化生理特点。仔兔的生理特点是消化器官系统需要一个逐步完善的过程，断奶后饲料营养的吸收对象发生巨大的转变与消化生理转变需要一个磨合期，在这个时期内，如果不考虑其生理特点，合理配制饲料，就会导致仔兔的腹泻。所以科学的配制饲料是减少断奶仔兔腹泻、提高育成率的关键。为此，本试验研究了不同水平酸化剂对断奶幼龄獭兔肠道消化酶活性和腹泻的影响，旨在为酸化剂在獭兔中应用提供依据。
1材料与方法
1.1试验设计采用单因子试验设计，选用体重相近的35日龄断奶獭兔72只，随机分成4个组，每组3个重复，每个重复6只(公母各占1／2)。参照美国NRC(1977)和谷子林推荐的獭兔营养需要，结合獭兔生长发育特点设计基础饲粮。基础饲粮营养水平为消化能10.2lMJ／kg、粗蛋白16.27％、粗纤维15.33％、粗灰分8.02％、钙0.97％、磷0.51％、粗脂肪3.94％。对照组饲喂基础饲粮，试验组饲粮中分别添加0.05％、0.1％、0.15％的酸化剂。酸化剂选用复合酸化剂。
1.2饲养管理
试验从35日龄开始，预试期7天，试验期35天。场地采用统一封闭式兔舍，每个兔笼饲养2只试验兔。试验前对兔舍以及配套设施进行严格的消毒处理。试验兔自由采食，自动饮水，定期打扫兔舍，疫苗免疫按常规进行。各组管理和卫生条件相同。
l.3指标测定及方法
1.3.1生长性能测定 在试验期内记录试验兔日采食量，并分别在正饲期的1天、7天、14天、28天、35天下午6：00测定各组獭兔体重，试验结束后计算其平均日采食量、日增重和料重比。
1.3.2消化酶活性的测定
屠宰结束后，迅速打开腹腔取十二指肠，将食糜挤入样品袋内，快速放人液氮内30min后取出放入一30℃冰箱中冷冻备用。十二指肠中的淀粉酶和脂肪酶活性采用南京建成生物工程研究所提供的试剂盒测定，盲肠的纤维素酶活性采用羧甲基纤维素钠糖化力法测定。
1.3.3腹泻率和死亡率
每天早晨7:30到晚上21:30连续观测仔兔的排粪情况，并计算腹泻率。腹泻率=腹泻头数/仔兔头数×试验天数×100％。腹泻率=∑(腹泻只数×腹泻天数)／(试验只数×试验天数)×100％。试验结束后统计断奶獭兔死亡率。
1.4数据处理
采用SPSSl4.0软件，计算各指标的平均值和标准差，并进行显著性检验(P<0.05)，采用Duncan法进行多重比较。
2、结果与分析
2.1酸化剂对断奶獭兔生长性能的影响
由表l可知，与对照组和0.05％处理组相比，饲粮中添加0.1％和0.15％酸化剂显著提高了断奶獭兔平均日增重(P<0.05)。3个处理组均没有改变断奶獭兔的平均日采食量(P>0.05)。饲粮中添加0.1％和0.15％酸化剂显著降低了断奶獭兔料重比(P<O.05)。
表1 酸化剂对断奶獭兔生长性能的影响
注:同列数字不同上标表不差异显著p<0.05
2.2酸化剂对断奶獭兔肠道消化酶活性的影响
由表2可知，与对照组相比，饲粮中添加0.05％、0.1％和0.15％酸化剂均显著提高了断奶獭兔十二指肠中的脂肪酶活性(P<O.05)，随着添加剂量的增加，脂肪酶活性有逐渐升高的趋势。饲粮中添加O.1％酸化剂显著提高了断奶獭兔十二指肠中淀粉酶活性(P<0.05)，其余两个处理组均没有影响十二指肠中淀粉酶活性(P>0.05)。饲粮中添加0.05％酸化剂显著降低了断奶獭兔盲肠中纤维素酶活性(P<O.05)，但添加0.1％和O.15％酸化剂显著提高了盲肠中纤维素酶的活性(P<0.05)。
表2酸化剂对断奶獭兔肠道消化酶活性的影响
组别脂肪酶(u／g) 淀粉酶(U／g)纤维素酶(U幢)0．05％处理组85．11623．068 65．1980．1％处理组87．256 31．73“ 89．24c0．15％处理组91．306 26．378 87．96。注：同列数字不同上标表示差异显著p<O．05。
2.3酸化剂对断奶獭兔腹泻率和死亡率的影响
由表3可知，与对照组相比，饲粮中添加0.05％酸化剂没有影响仔兔腹泻率，添加0.1％和0.15％酸化剂均显著降低了断奶獭兔的腹泻率(P<0.05)，其中0.1％处理组降低效果尤为显著。饲粮中添加0.1％和0.15％酸化剂显著降低了断奶獭兔的死亡率(P<0.05)，O.1％和0.15％处理组间断奶仔兔死亡率差异不显著(P>0.05)。
表3 酸化剂对断奶獭兔腹泻率和死亡率的影响
注：同列数字不同上标表示差异显著p<O.05。
3、讨论与小结
近几年，随着獭兔养殖规模化、集约化的发展，腹泻导致的仔兔育成率明显下降，已成为养兔生产的难题，直接减少了养殖户收益，造成了养兔业的巨大经济损失。降低仔兔腹泻率，提高育成率成为獭兔养殖业亟待解决的关键问题。酸化剂是由一种或多种酸和酸盐组成的用于降低日粮体系的酸力和降低肠道PH的饲料添加剂。研究表明，动物饲料中添加酸化剂后，可以激活胃蛋白质酶原为胃蛋白质酶，刺激十二指肠分泌更多胰蛋白质酶，进而刺激胃对蛋白质的消化和营养物质的吸收，提高饲料的利用率，同时还可以有效控制消化道内病原微生物的生长繁殖，降低腹泻的发生，促进家畜生长。饲料酸化剂按照不同的分类方式可以分为：单一无机酸化剂、单一有机酸化剂和复合酸化剂。复合酸化剂是几种特定的无机酸和有机酸以及酸盐按照一定的比例复合配制而成，综合了单一酸的优点，各种成分之中存在协同作用，使酸化剂效果得到充分发挥，在动物生产中有着巨大的应用潜力。复合酸化剂降低断奶家畜腹泻率的功能已在生产中得到较好的体现。本研究表明，在断奶獭兔日粮中添加0.1％的复合酸化剂可以提高其日增重、肠道内淀粉酶、脂肪酶和纤维素酶活性，降低了料重比、腹泻率和死亡率。与本研究一致，在断奶仔猪日粮中单独添加0.5％的复合酸化剂显著提高了日增重，降低了料肉比，显著降低了仔猪的腹泻率。陈代文等(2005)单独添加0.3％的酸化剂到断奶仔猪日粮中发现，添加酸化剂提高了断奶仔猪的日增重、改善了饲料利用效率，但对采食量没有明显影响，在试验的0—2周、3—4周以及0—4周阶段，单独添加酸化剂组仔猪日增重分别比对照组提高8.33％、6.68％、7.14％，料肉比分别下降4.88％、5.29％和4.76％
前期的研究，酸化剂主要用于降低断奶仔猪的腹泻率，在仔兔生产中应用还不普遍，且作用机理并不是十分清楚。由于现阶段对酸化剂的应用主要处在有机阶段，对复合酸化剂的应用还处在探索期，目前，推广应用酸化剂的研究重点是寻找科学的适合仔兔消化生理特点的复合酸化剂配方。